A Vigilância Sanitária e Você
COLABORE COM A VIGILÂNCIA SANITÁRIA
Como comprar? Como conservar? Que cuidados tomar?
CUIDADOS A SEREM OBSERVADOS NA COMPRA DE CARNES
Só devem ser compradas quando expostas em balcões de refrigeração. É fundamental que as embalagens estejam integras e sem líquidos (água, ou gelo de cor avermelhada), pois isso é sinal de recongelamento do produto. A consistência da carne deve ser firme e com odor característico, de cor vermelho-brilhante (internamente) ou vermelho - púrpura a marrom, sem escurecimentos, e manchas esverdeadas ou outras cores estranhas ao produto. Devem estar rigorosamente dentro do prazo de validade e com carimbo de inspeção federal (SIF), estadual (SIE), ou municipal (SIM). Conservados: carne resfriada entre 4°C e 7°C, carne congelada -18°C com tolerância até -12°C.
* COLABORE DIVULGANDO ESTAS DICAS
Douglas Oliveira Ramos
Fiscal Sanitário
Fonte: CEVS-RS e encartes técnicos
COLABORE COM A VIGILÂNCIA SANITÁRIA
Como comprar? Como conservar? Que cuidados tomar?
CUIDADOS A SEREM OBSERVADOS NA COMPRA DE CARNES
Só devem ser compradas quando expostas em balcões de refrigeração. É fundamental que as embalagens estejam integras e sem líquidos (água, ou gelo de cor avermelhada), pois isso é sinal de recongelamento do produto. A consistência da carne deve ser firme e com odor característico, de cor vermelho-brilhante (internamente) ou vermelho - púrpura a marrom, sem escurecimentos, e manchas esverdeadas ou outras cores estranhas ao produto. Devem estar rigorosamente dentro do prazo de validade e com carimbo de inspeção federal (SIF), estadual (SIE), ou municipal (SIM). Conservados: carne resfriada entre 4°C e 7°C, carne congelada -18°C com tolerância até -12°C.
* COLABORE DIVULGANDO ESTAS DICAS
Douglas Oliveira Ramos
Fiscal Sanitário
Fonte: CEVS-RS e encartes técnicos
Extraído do Jornal ZM NOTÍCIAS – artigos de 27/07/11
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| abobrinha-com-carne-moída |
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